Przystawka do zimnego wędzenia Borniak ZW-01

Wędzenie dymem zimnym to nowe doznania smakowe, które mogą być osiągnięte dzięki przystawce do zimnego wędzenia ZWS-01. To doskonałe rozwiązanie nie tylko dla koneserów smaku, ale dla wszystkich, którzy pragną odkryć nowe kulinarne doznania.

Wędzenie dymem zimnym odbywa się w temperaturze do 24 stopni Celsjusza i może trwać od kilkunastu godzin aż do 16 dni (z tym, że wędzonki nie powinny być cały czas w dymie). Standardowo generator dymu włącza się na 2 godziny rano i dwie godziny wieczorem, chyba że receptura wskazuje inaczej.

Generator dymu, będący częścią wędzarni, posiada grzałkę o mocy 110W, która może podnieść temperaturę o 30 stopni względem otoczenia. Przystawka ZW-01 pozwala obniżyć temperaturę do warunków zimnego wędzenia, co skutkuje uzyskaniem w komorze temperatury zbliżonej do temperatury atmosferycznej. Wykonana z blachy ocynkowanej, przystawka ZW-01 pasuje do wszystkich wędzarni i smokerów Borniak.

Montaż i użytkowanie generatora dymu jest proste. Specjalnie wyprofilowane nóżki zapewniają stabilność konstrukcji, a dzięki szufladzie można bezproblemowo usunąć popiół wytworzony podczas pracy generatora. Generator dymu montuje się z przystawką i łączy ją rurą spiro z komorą, a długość przewodu doprowadzającego dym powinna zawierać się w przedziale 1-2 metrów. Dzięki przystawce do zimnego wędzenia ZW-01, można cieszyć się doskonałym wędzonym smakiem w prosty i skuteczny sposób.

Uwaga! Łącznik przystawki sprzedawany osobno, dostępny w naszym sklepie.