Deski cedrowe to doskonałe rozwiązanie w kuchni outdorowej

Deski tego typu powinny stać się jednym z istotniejszych akcesoriów do grillowania potraw.  Fantastyczne do ryb – głównie do  łososia; a także do drobiu czy warzyw. 

Deska cedrowa – czym się charakteryzuje?

Producenci zazwyczaj wytwarzają je z cedru libańskiego, który pod wpływem temperatury wydziela unikalną mieszankę olejków eterycznych. One  z kolei  nadają naszym potrawom niepowtarzalne walory smakowe. Poza tym ten typ deski, odznacza się bardzo wysoką  odpornością na duże temperatury i odporność na reakcję z produktami spożywczymi. Nie wydziela także żadnych żywic, które pod wpływem działania wysokich temperatur, mogłyby popsuć smak grillowanego posiłku.

Jak umiejętnie używać cedrowych desek? 

Nową deskę należy w odpowiedni sposób przygotować do grillowania. W pierwszej kolejności powinniśmy ją namoczyć w wodzie lub w winie, piwie czy w soku – przez blisko 60 minut. Następnym krokiem jest delikatnie osuszenie, by w dalszej kolejności ułożyć deskę na płycie, powoli ją ogrzewając. Ważne aby powierzchnię na której będziemy grillować, delikatnie posmarować olejem.

Niezwykle istotnym jest odpowiedni czas grillowania,  co zależne jest w głównej mierze od rodzaju potrawy.  Jednak jest to  zwykle przedział czasowy między:

15 a 20 min – dla fileta rybnego

około 40 min – dla łososia

20 do 30 min – wszelkie warzywa

Warto nadmienić, że nie bez znaczenia jest producent desek cedrowych, ponieważ fakt ten ma zasadnicze znaczenie przy wyborze najlepszej jakości. Odpowiedni wybór pozwoli nam korzystać z deski cedrowej nawet przez kilka lat.  My rekomendujemy markę Broil King (link).