GRILLOWANIE LATEM TO FRAJDA I NARODOWY SPORT POLAKÓW, ALE CZY ZIMĄ JEST TO RÓWNIEŻ MOŻLIWE ??? Tak! Dzięki grillom gazowym Broil King.
Obecnie na próżno wypatrywać puszystego śniegu w Polsce, lecz w kraju pochodzenia grilli Broil King, czyli w Kanadzie, temperatury osiągają pułap nawet – 20 stopni celsjusza. Jednak marka ta, jest doskonale przygotowana na tak ekstremalne warunki.
Chłód, śnieg czy deszcz, stanowią swoiste wyzwanie dla grillowania.
Przy tak niepokornej aurze, jedynie wybranie miejsca z zadaszeniem, ułatwi wydobycie całej przyjemności z tak spędzanego czasu oraz przygoowanie niezwyczajnego posiłku.
Dodatkową przeszodę może również stanowić silny wiatr.
Ciepłe powietrze jakie wytwarza urządzenie do grillowania, chroni przed wychłodzeniem oraz zapewnia właściwe warunki do przygotowywania potraw. Niestety wiatr usuwa je. Z tego też względu należy ustawic grilla, w miejscu osłoniętym, z zachowaniem wszelkich zasad bezpiczeństwa (odpowiednie odstępy od elewacji domu, drzew, architektury ogrodowej a także innych materiałów łatwopalnych, z dala od zamkniętych pomieszczeń ). Podmuchy wiatru, mogę wzniecać ogień, narazając na pożar lub poparzenia. Grill z zamykaną pokrywą marki Broil Kinga, sprawia, że wewnątrz grilla panuje wyższa temperatura pieczenia i na stałym poziomie. To ogromne ułatwienie.
Niezwykle istotnym jest gładkie, dokładnie oczyszczone ze śniegu podłoże, na którym ustawimy sprzęt do grillowania.
Powinno być bez wzniesień, górek czy innych nierówności. Dzięki temu grill będzie stał stabilne, nie przewróci się. Poza tym i nas ochroni od przykrego upadku, w trakcie przygotowywania dań lub przenoszenia składników do potraw.
I jeszcze jedna kwestia – oświetlenie.
Ponieważ zimą zmierzch przychodzi szybko, dodatkowe żródła światała stanowi podstawę do bezpiecznego przygotowania posiłku. Mimo iż wszystkie grille gazowe Broil King posiadają wbudowane źródło światła, warto dokupić lampkę LED do rusztu albo lampkę LED oświetlającą ruszt i zintegrowaną z minutnikiem.
W porze zimowej grill trzeba podgrzać do wyższej tempertury niż w sezonie letnim.
Należy rozpocząć od nagarzania minimalnego o wartości 220 stopni, aż do 270. Przy grillu węglowym nie byłoby możliwe kontrolowania poziomu temperatury, ale z grillami Broil King, jest to łatwe za przyczyną wbudowanego termometra. Odpowiednio rozgrzany wynagrodzi cierpliwych, pysznym skwierczeniem kładzonego na ruszcie jedzenia. Mmmmm…
W czasie tak ekstremalnych warunków, czas grillowania się wydłuży.
Pamiętaj zatem o tym, gdy będzie zależało ci na przygotowaniu potraw z gotowych przepisów. Podany w nich czas grillowania potraktuj orientacyjnie, jako podstawę, do której dodasz kolejne minuty z racji chłodniejszej niż latem – aury.
Każde otwarcie pokrywy wydłuża czas grillowania mniej więcej o 5 minut.
Zależy to głównie od temperatury powietrza i wiatru. Warto zatem zaufać swojemu doświadczeniu i obserwować czy temperatura mięsa, warzyw – jest odpowiednia. W tej sprawie pomocny okaże się termometr z błyskawicznym odczytem temperatury, z jednoczesną uważnoscią co do temperatury grilla.
Gotowe pyszności podajmy na ciepłych talerzach.
Przed podaniem przynieś je bezpośrednio z domu, bo na schłodzonym mocno talerzu, potrawa błyskwicznie wystygnie i straci na walorach smakowych.
Czyszczenie grilla gazowego.
Jest łatwe, w porównaniu do grilla węglowego. Wypal grilla (przekręć wszystkie pokrętła na pozycję POW-R-ZONE™). Powinno to potrwać około 10-15 minut. Zmieć zwęglone resztki z rusztu szczotką z włosiem ze stali szlachetnej. Pokryj ruszty warstwą oleju jadalnego. Umieść grilla w odpowiednim miejscu do przechowywania i przykryj pokrowcem na grilla Broil King.
