Słonawe, pachnące wędzonką delikatne kąski ryby rozpływające się w ustach – to smak, który wielu z nas kojarzy się głównie z wakacjami nad morzem. A gdyby tak odtworzyć go… we własnym domu? Wędzarnia w ogrodzie to patent na łatwy dostęp do świeżo uwędzonych, zdrowych ryb w dowolnej ilości, który cieszy się coraz większym powodzeniem!
Jak wybrać wędzarnię?
W specjalistycznych sklepach dostępne są różne rodzaje wędzarni, spośród których można wybrać na przykład tę gazową. Działa ona podobnie jak inne, na zasadzie spalania się drewnianych zrębków i unoszenia dymu do góry. Jednak wędzarnia gazowa jest o tyle lepsza od innych, że proces jej uruchamiania i kontrolowania temperatury wewnątrz może odbywać się wygodniej niż w innych produktach tego typu. Wędzarnię warto wybrać w zależności od własnego zapotrzebowania, pod kątem rozmiaru szafy, jej funkcji oraz licznych akcesoriów, które są dołączone do tego typu profesjonalnych urządzeń. Znając odpowiednie przepisy dotyczące wędzenia poszczególnych gatunków ryb, serów czy wędlin, można ustawić właściwą temperaturę dymienia i kontrolować ją poprzez regulację otworów wentylacyjnych i palnika gazowego. Wędzarnia gazowa Broil King Smoke oprócz funkcji wędzenia daje także możliwość delikatnego pieczenia produktu, przez co jest on gotowy do spożycia nieco szybciej niż ten, który tylko uwędzimy.
Dlaczego warto mieć wędzarnię gazową?
Niewielka szafa wędzarnicza w ogrodzie to doskonały sposób na doposażenie kącika do grillowania na tarasie lub w altanie. Oprócz grillowanych na gazie dań można też serwować swoim gościom smakowite wędliny własnej roboty, wędzone ryby, które samodzielnie złowiło się podczas rannego wędkowania, czy sery wykonane tradycyjnymi metodami. To fantastycznie urozmaicenie domowej kuchni oraz wielu przyjęć, pozwalające uzyskać dokładnie taki stopień dosolenia, uwędzenia i przyprawienia potraw, jaki preferujemy, bez konieczności zdawania się na gotowe produkty ze sklepu, których jakość często pozostawia wiele do życzenia. Wędzarnia w ogrodzie to doskonały sposób na uzyskanie smakowitych ryb, niczym tych serwowanych nad morzem, ale przygotowanych w dokładnie znanych nam warunkach.
Dziś coraz więcej osób decyduje się na własną wędzarnię w ogrodzie, z uwagi na to, że ryby oferowane nad morzem lub w sklepach często bywają przesolone i nie smakują tak, jak by się tego chciało. Domowa wędzarnia gazowa Broil King Smoke to jednorazowy wydatek, który pozwoli niewielkim kosztem przygotowywać domowe wędzonki. Do działania potrzeba w zasadzie jedynie butli z gazem oraz zrębków. W takiej wędzarni zainstalowany jest już termometr, akcesoria umożliwiające wędzenie żeberek, ruszty, haki, otwieracz do butelek, a wszystko to w niewielkiej konstrukcji przypominającej szafę na kółkach. Taka wędzarnia z powodzeniem oprze się działaniu wilgoci, gdy podczas wędzenia zacznie padać deszcz, a gdy nie jest używana, może zostać szybko i bezwysiłkowo schowana do szopy. Tym sposobem możesz wędzić jak chcesz i kiedy chcesz – zdrowo, smakowicie i bez samodzielnego budowania wędzarni z cegieł!
