Jak przyrządzić azjatyckie dania na grillu?

Kiedy kiełbasa i karkówka z grilla przestają być wabikiem, który zachęca przyjaciół do skorzystania z zaproszenia na BBQ, warto wyciągnąć prawdziwego asa z rękawa – grill po azjatycku. Choć kuchnia tej części świata niespecjalnie kojarzy się z ogniem i rusztem, z pewnością pozytywnie zaskoczy gości!

Gadżety grillowe do kuchni azjatyckiej – co Ci się przyda?

Kuchnia azjatycka to przede wszystkim mocno doprawione mięsa, owoce morza, ryż i warzywa – często bardzo drobno siekane. Jednak jest wiele potraw, które idealnie nadają się na ruszt, jeśli tylko zostaną właściwie potraktowane. Co może się przydać kiedy punktem wieczoru ma być azjatycka kuchnia na grillu? Na przykład dobrej jakości stalowe patyki do szaszłyków Broil King wielokrotnego użytku, ze specjalnymi uchwytami. Do pieczenia ryb przyda się specjalny koszyk tej marki – rybę w całości wystarczy ułożyć, zamknąć i grillować obracając całość bez wysiłku i bez rozpadania się zawartości. Fantastycznym pomysłem może być też makaron sojowy czy ryż z warzywami smażone tradycyjną metodą – przyda się do tego wok żeliwny Broil King, który wystarczy po prostu ustawić na ruszcie i odpowiednio podrzucać jego zawartością.

Grill azjatycki – co podać?

Dania z woka są chyba najpopularniejsze w Azji, dlatego taką specjalną żeliwną patelnię warto zakupić i używać jej również na grillu gazowym marki Broil King, gdy ma się ochotę na zdrowe, niemal beztłuszczowe smażenie warzyw posiekanych w drobne kawałki z mięsem, sosem sojowym i przyprawami. Z kolei grillowaną rybę warto podawać w towarzystwie sosu rybnego, który świetnie podkreśli jej smak i nada bardziej wyrafinowanego, azjatyckiego charakteru. Szaszłyki w wersji chińskiej, tajskiej czy wietnamskiej, potraktowane odpowiednimi przyprawami, to pomysł na jedno z głównym dań grilla – niby doskonale znane, a jednak trochę egzotyczne. Można wykorzystać kurczaka przyrządzonego z dodatkiem przyprawy teriyaki, kawałki ananasa, pędy bambusa, pomidory czy paprykę, aby uzyskać bardzo oryginalny smak szaszłyków.

Jakie mięsa i jakie warzywa serwować?

Jeśli spróbujesz koreańskiej metody grillowania, może się okazać, że zachwycisz tym swoich gości. Koreańczycy wykorzystują na grilla kawałki mięs, ale również krewetki czy ryby, które doprawiają, a po zdjęciu z rusztu owijają w liść sałaty i w ten sposób, w rękach go jedzą. Dużym powodzeniem cieszą się też grillowane bataty – na przykład z dodatkiem oleju z cebulką. Możesz spróbować również grillowanych batatów, albo przygotować klasyczne spring rolls, czyli zawiniątka z papieru ryżowego z mnóstwem drobno siekanych warzyw w środku i zgrillować je na chrupiąco. Wiele azjatyckich potraw serwuje się z dodatkiem sosu sojowego, rybnego albo ostrygowego. Warto pamiętać, by postawić je na stole, aby goście mogli doprawić swoje mięsa, owoce morza, ryby oraz warzywa tak, jak lubią najbardziej, i nadać potrawom jeszcze bardziej wyrafinowanego, azjatyckiego smaku. Można też zaopatrzyć się w pałeczki – przydadzą się, jeśli planujecie barbecue całkowicie w wersji azjatyckiej!