Jeśli poszukujesz czegoś nietypowego do jedzenia na spotkanie z przyjaciółmi w iście letnim stylu, czyli na wolnym powietrzu, ser camembert na grilla to opcja idealna! Choć nie każdy lubi sery pleśniowe, to jeśli odpowiednio zaserwuje się akurat ten rodzaj, z pewnością zrobi on furorę podczas BBQ!
Camembert na grilla – dlaczego warto się skusić?
Grillowany ser camembert to dobra przystawka – jest dość kaloryczny, a przez to sycący, ale jednocześnie świetnie podkręca apetyt i sprawia, że oczekiwanie na danie główne z grilla jest całkiem przyjemne. Podaje się go na słodko – z owocami lub konfiturami, a także na słono z kawałkiem białego pieczywa. Tym samym camembert z grilla poleca się jako dodatek do letnich, świeżych i delikatnych alkoholi – piwa, cydru, orzeźwiającego młodego wina, musującego prosecco, czy aperol spritz.
Grillowany camembert w folii – jak przyrządzić?
Obłożenia camemberta folią to dobry sposób na to, aby dodać mu nieco innego smaku – na przykład ulubionych przypraw i ziół. W tym celu po ułożeniu sera na folii warto polać go odrobiną oliwy, posypać delikatnie solą, oregano, położyć ząbek czosnku i zapiec. Wtedy będzie miał on nieco bardziej kremową konsystencję. Grillować można go wtedy nawet do 20 minut. Taki ser na słono można podawać z pieczywem i warzywami.
Camembert z rusztu – jak grillować i podawać?
Camembert grillowany bezpośrednio na ruszcie Broil King lub na specjalnej płycie z rowkami uzyska bardzo ciekawą konsystencję – będzie lekko twardy z wierzchu, a po przekrojeniu miękki, a wręcz płynny, wylewający się. Można zgrillować go układając tak, aby na jego powierzchni odcisnęły się w kształt rombów pręty rusztu – wtedy ser będzie dodatkowo pięknie prezentował się na desce. Można serwować go na desce drewnianej lub bambusowej, z odrobiną konfitury z żurawiny. Smakuje wręcz obłędnie z kawałkiem chrupiącej, podpieczonej na ruszcie bagietki. Ser nie powinien przywierać do rusztu – wygodnie będzie go przewrócić na drugą stroną łopatką typu krokodylek. W razie, gdyby jednak przywarł, z zabrudzeniami szybko poradzi sobie specjalna szczotka do czyszczenia rusztu z nasadką Imperial od Broil King.
