Kawa z ekspresu – zdrowa czy nie? Obalamy popularne mity

Picie kawy to dla wielu osób poranny rytuał, bez którego trudno rozpocząć dzień. Jednak czy kontynuując go, dbamy o zdrowie swojego organizmu? Wokół picia kawy przez lata narosło mnóstwo szkodliwych mitów – czas, aby je rozwiać!

Wypłukiwanie magnezu – najcięższy zarzut

Kofeina zawarta w tym napoju ma właściwości moczopędne. Wraz z wydalaniem moczu, pozbywamy się z organizmu wielu cennych elektrolitów, w tym magnezu. To minerał odpowiedzialny między innymi za prawidłową pracę mięśni i serca, dlatego należy dbać o to, by nie doprowadzać do jego niedoborów. W rzeczywistości jednak traci się go, pijąc 4 filiżanki naparu dziennie, około 4 mg. W porównaniu z zapotrzebowaniem dziennym, które wynosi dla dorosłej osoby około 400 mg, jest to ilość śladowa. A zatem, czy kawa wypłukuje magnez? Można powiedzieć, że tak, ale sama jest również bardzo bogatym jego źródłem – w filiżance kawy można znaleźć go około 7 mg, co zdecydowanie rekompensuje ilości utracone wraz z wydalonym moczem. Warto jedynie dbać o to, by nie przekraczać dziennej ilości 3-4 filiżanek tego napoju, a także spożywać magnez z innych źródeł – orzechów, czekolady o wysokiej zawartości kakao, owoców i warzyw, wody wysoko zmineralizowanej.

Kawa zdrowa czy nie?

Poza poważnym oskarżeniem o wypłukiwanie magnezu, do kawy zawierającej spore ilości alkaloidu kofeiny przylgnęła też łatka niezdrowego, bo nadmiernie pobudzającego napoju. Rzeczywiście może ona pomóc w przypadku senności, podnosi poziom koncentracji, ale w nadmiernych ilościach może wywołać zaburzenia snu, dolegliwości żołądkowo-jelitowe, czy nawet poważne problemy kardiologiczne. Okazuje się, że kawa nie wpływa znacząco na podniesienie ciśnienia, jak dotychczas uważano – jest to wartość na tyle znikoma, że nie wpływa niekorzystnie nawet na zdrowie osób z nadciśnieniem. Czy picie kawy jest zdrowe dla wszystkich? U większości osób nie wywołuje skutków ubocznych, a wręcz może wspierać pracę umysłu, zwiększać poziom energii, przyspieszać trawienie. Bardzo ważnym warunkiem jest jednak przestrzeganie odpowiednich dawek – czyli wypijanie maksymalnie 4 filiżanek małej czarnej dziennie, unikając jej picia na kilka godzin przed zaśnięciem.

Czy ekspres wpływa na jakość kawy?

Bardzo często w Polsce pije się kawę „po turecku”, czyli zalewaną wrzątkiem. Okazuje się jednak, że takie parzenie kawy może mieć wpływ na zwiększenie stężenia frakcji lipidowych, czyli ogólnie mówiąc na podniesienie poziomu cholesterolu we krwi. Lepszym wyborem będzie picie jej zrobionej w ekspresie. Przede wszystkim zaparza się wówczas świeżo zmielone ziarna przez krótki czas z wykorzystaniem wysokiego ciśnienia, co zmniejsza ilość szkodliwych substancji przedostających się do filiżanki. Często nie zastanawiamy się, czy kawa z ekspresu jest zdrowa – po prostu wybieramy ten sposób parzenia z uwagi na wygodę, smak, jakość i możliwości, jakie daje takie urządzenie.

Dlaczego warto mieć w domu dobry ekspres?

Parząc zmielone ziarna kawowca bezpośrednio w kubku, tak naprawdę sprawiamy, że napar staje się bardzo gorzki. W efekcie wiele osób nie mogących znieść tego smaku dodaje do kubka więcej cukru, co powoduje, że poranny rytuał staje się niezbyt korzystny dla naszego zdrowia. Wybierając dobry ekspres ciśnieniowy do kawy Jura, możesz zadbać o jakość swojej kawy – bez fusów na dnie, z przyjemnym, czystym smakiem, o odpowiednim aromacie, ale również o lepszym składzie chemicznym. Jeśli więc lubisz kawę, czujesz, że ma ona na Ciebie korzystny wpływ i nie chcesz z niej rezygnować – nie rób tego. Niewielkie ilości tego napoju pite systematycznie dzięki zawartości cennych związków, takich jak kwas chlorogenowy, kawestol czy kaweol mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na wiele chorób, na przykład Alzheimera, demencję, a nawet cukrzycę typu 2. Silne antyoksydanty w kawie chronią przed nadmiernym starzeniem się komórek, a nawet mogą działać antynowotworowo. Nie bój się więc kawy – pamiętaj tylko o zachowaniu umiaru, gdy chodzi o jej ilość i skróceniu do niezbędnego minimum czasu jej parzenia